«

»

Jan 03

Cara Mengetahui Keaslian Madu


Madu selain enak diminum ternyata mempunyai banyak keutamaan dan berkhasiat, tidak hanya untuk diminum, ternyata madu terbukti secara ilmiah dapat digunakan untuk mengobati luka diabetes. Namun harus dengan madu asli, yang menjadi masalah adalah kita tidak mengetahui apakah madu yg kita pakai untuk mengobati luka tersebut apakah memang benar madu itu murni/asli atau tidak. Jangan sampai karena ketidaktahuan kita akan kualitas madu tersebut alih2 ingin merawat luka dengan baik, eh..luka makin memburuk.

Secara kasat mata memang sulit tuk langsung menilai bahwa madu tersebut asli/tidak cara yang paling akurat adalah dengat mengetesnya pada sebuah laboratorium sehingga akan didapatkan suatu nilai yg teruji. Lewat uji kuantitas, madu dapat diperkirakan dipalsukan atau ditambahkan sesuatu apabila; kadar sukrosa madu naik, kadar enzim naik/turun, kadar abu menjadi naik/turun, daya hantar listrik naik, kandungan pollen dalam sedimen turun, kandungan mineral turun, aroma dan rasa berubah, kandungan HMF (Hidroksi metal Furfuraldehid) berubah, kadar protein turun, warnanya terang, madu mengandung PbCl2, PbSO4, anion dan kation.

Kandungan HMF yang merupakan produk pemecahan glukosa dan fruktosa pada madu asli maksimal 3 mg/100 gram. Madu asli juga memiliki keasaman (pH) yang tetap berkisar 3,4-4,5, sedangkan pH madu palsu 2,4-3,3 atau diatas 5. Aktifitas enzim diastase pada madu asli yang berkualitas minimal 5 dengan rasio Kalium(K) dan Natrium(Na) sekitar 4,0. Pada madu palsu rasionya 0,05-0,1. Madu asli memiliki sifat khas memutar optic ke kiri yang bisa diperiksa dengan alat polarimeter.

Berikut adalah cara membedakan madu murni/tidak dengan melakukan hal2 yg mudah dilakukan/diamati oleh semua orang:

  1. Tuangkan madu setengah sendok teh di atas piring, campurkan air 5-7 sendok makan, gerak-gerakkan piring dengan gerakan melingkar hingga air bercampur dengan madu. Madu alami (asli) akan membentuk sangat jelas bentuk semacam sarang lebah di seluruh cairan madu, sedangkan madu palsu tidak menampakkan tanda itu.
  2. Panaskan setengah sendok makan madu di atas lilin. Tunggu hingga mendidih, biarkan sekitar 15 detik. Madu alami (asli) mendidih hingga busanya tumpah. Sedangkan madu palsu tidak tumpah dan buihnya kecil-kecil.
  3. Teteskan madu pada selembar kertas. Madu palsu akan mudah terserap kertas karena kandungan airnya tinggi.
  4. Tuang madu ke wadah berisi air. Madu asli akan langsung jatuh ke dasar wadah, sedangkan madu palsu cenderung akan menyebar.

Itu adalah cara simpel membedakan madu asli dan palsu. Dan berikut ini ada informasi tambahan tentang ciri-ciri madu asli dan palsu :
Madu yang beredar di Indonesia umumnya dihasilkan dari tiga jenis lebah; apis dorsata (lebah hutan), apis mellifera (lebah unggul) dan apis cerana (lebah lokal) yang ada di atas atap rumah. Dari segi kualitas, madu hutan (madu organik) berwarna hitam pekat lebih baik daripada madu yang di budidaya. Sayangnya, masyarakat Indonesia sudah terbiasa konsumsi madu budidaya berwarna coklat cerah. Akibatnya, madu hutan dianggap sebagai madu palsu. Banyak orang penasaran untuk membedakan madu asli yang dihasilkan lebah pencari makan di alam bebas dari madu palsu (sirup gula, misalnya). Disinyalir, peredaran madu palsu di Indonesia sangat tinggi.

Uji coba madu asli atau palsu lewat aroma, semut yang mengerubuti, kekentalan jika diteteskan pada debu, belum jadi jaminan keaslian sebuah produk madu. Madu asli mengandung enzim sedangkan madu palsu tidak. Enzim tidak bisa dibuat manusia, dan hanya bisa dibuat lebah madu. Enzim-enzim terpenting dalam madu; diatase, invertase, glukosa oksidase, peroksidase dan lipase. Diastase merupakan enzim pengubah karbohidrat komplek (polisakarida) jadi karbohidrat sederhana (mono sakarida). Invertase merupakan enzim pemecah molekul sukrosa jadi glukosa dan fluktosa. Oksidase mengemban peran sebagai enzim pembantu oksidasi glukosa jadi asam peroksida. Enzim peroksidase melakukan proses oksidasi metabolisme. Semua zat berguna untuk proses metabolisme tubuh. Sedangkan madu palsu mengandung campuran glukosa dengan gula pasir, buah, flavour dan zat warna sangat merugikan kesehatan manusia.

Ciri-ciri madu asli harus berwarna-warni, hitam pekat (berasal dari bunga akasia), hitam kemerah-merahan, kuning cerah, kekuning-kuningan atau kuning keputih-putihan (lebah budidaya). Bila mendapatkan madu dengan warna dan kekentalan sama perlu diwaspadai karena warna madu asli tidak pernah sama. Aroma juga bisa dijadikan media untuk menentukan asli atau palsunya sebuah produk madu. Madu asli punya aroma dan bau khas seperti madu dari bunga rambutan, kapuk randu atau kelengkeng. Ini berbeda dengan madu palsu yang sama sekali tidak beraroma.
Konsumen juga dianjurkan untuk mencoba sendiri dengan menjadikan tubuh sebagai lab alam. Caranya, puasa selama 10 jam, lalu periksa gula darah. Katakan A minum madu 2-3 sendok. Sesudah 2 jam, periksa lagi gula darah. Katakan B bila madunya murni dan alami, selisih antara B dengan A kecil.

Penderita diabetes mellitus (DM) yang berpengalaman minum madu bisa merasakan madu murni dan madu palsu. Bila setelah minum madu, badan jadi segar dan bertenaga kembali (sama seperti bukan penderita DM yang baru saja minum teh manis), itu menandakan madu yang baru diminum murni dan alami. Dalam tubuh penderita DM, madu diubah jadi tenaga (tanpa bantuan insulin).

Anggapan-anggapan terkait dengan madu:

Pemahaman tentang madu asli adalah jika tidak dikerubuti semut adalah kesalahan yang besar. Justru madu murni (asli) yang dikerubutin semut. Memang kita sering melihat madu asli tidak dikerubutin semut tp itu bukan karena tidak suka madu tapi karena aroma dari madu tersebut, tp apabila madu tersebut tercecer/ tumpah maka semut akan menghampiri madu, karena aroma madu tdk terlalu menyengat. Tingkat kemanisan madu dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsi lebah atau tawon. Sehingga madu asli belum tentu rasanya manis. Seperti lebah madu yang mengkonsumsi bunga rondo noleh, dapat menyebakan rasa madu agak sedikit pahit dan juga madu lebah lanceng justru dominan masam.

Madu asli tidak membeku di kulkas.Anggapan tersebut adalah salah, madu murni juga mengandung air, dan pasti akan membeku dalam suhu 0 derajat. Waspada jika madu tidak membeku jika di simpan dalam lemari es lebih dari 7 hari, kemungkinan ditambah zat anti pembekuan.

Kuning telur akan matang jika di campur madu asli
Pendapat ini juga tidak dapat dibenarkan karena pada kenyataannya madu palsupun dapat membuat matang kuning telur.
Sebaiknya untuk menghindari mendapatkan madu palsu ada baiknya membeli pada tempat2 yang sudah jelas/apotik/toko herbal dan bila mendapatkan harga madu tidak umum lebih murah/sangat murah waspada mungkin palsu. Ayo terus minum madu dan kurangi konsumsi gula…agar terhindar dari resiko diabetes dikemudian hari. Semoga berkah dan bermanfaat.
Sungguh benarlah firman Allah dalam Al-Qur’an surat An-Nahl : 68 – 69 :
وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ (68) ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (69)
Dan Tuhan Penciptamu mewahyukan kepada lebah: “Buatlah sarang-sarang di bukit-bukit, di pohon-pohon kayu, dan di tempat-tempat yang dibikin manusia”.(68) Kemudian makanlah dari tiap-tiap (macam) buah-buahan dan tempuhlah jalan Tuhanmu yang telah dimudahkan (bagimu). Dari perut lebah itu keluar minuman (madu) yang bermacam-macam warnanya, di dalamnya terdapat obat yang menyembuhkan bagi manusia. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat tanda (kebesaran Tuhan) bagi orang-orang yang memikirkan. (QS Annahl : 68 – 69)

Dikutip: dari berbagai sumber

41 comments

Skip to comment form

  1. devi

    wah, bagus banget informasi tentang cara membedakan madu asli dengan palsu, terima kasih Ns.Ria…sesuatu banget deh… ^_^

    1. Ria

      trimakasih kembali…., sesuatu bgt juga 🙂

  2. anto

    Infonya bagus banget..karena selama ini banyak mitos yang salah tentang madu. makasih 🙂
    http://jualmaduasli.tokogue.com/produk.php

  3. Muri Juliyanto

    wawasan saya bertambah. thanks infonya…

    1. Ria

      semoga bermanfaat..

      1. Amier

        agha afshin jejur na vo cjhuer.dowoman ina kareshun ineh.[]eni پاسخ در تاريخ خرداد ۱۰م, ۱۳۹۱ ۱۰:۱۹ ق.ظ:اینا چیه نرگس خانم! ما رو با لفظ اینها خطاب کنید![]

        1. Gabriel

          Det er alletiders lf8sning med en lotfessng. Hos mig er der vel lidt mere end 2bd m til loftet. Sengen er 180 i hf8jden indenunder, se5 jeg kan ste5 oprejst under den. Til genge6ld kan man ikke sidde op i sengen. He5ber det var en hje6lp

      2. click here

        AFAIC that’s the best answer so far!

      3. book report services

        I hate my life but at least this makes it bearable.

      4. buy essays online

        The honesty of your posting shines through

      5. national insurance company auto

        You’re on top of the game. Thanks for sharing.

      6. essay writing help

        Real brain power on display. Thanks for that answer!

      7. homework help geometry

        Shoot, so that’s that one supposes.

      8. write my thesis

        What I find so interesting is you could never find this anywhere else.

      9. cheap health plan

        That’s a subtle way of thinking about it.

      10. insurance auto car quote

        A million thanks for posting this information.

    2. Leonardo

      Hola! I’ve been reading your web site for a long time now and filanly got the courage to go ahead and give you a shout out from New Caney Texas! Just wanted to say keep up the good job!

    3. auto insurance protection

      Way to go on this essay, helped a ton.

    4. cheapest auto insurance

      What liberating knowledge. Give me liberty or give me death.

    5. insurance car quotes

      It’s a real pleasure to find someone who can think like that

    6. click here to get started

      We definitely need more smart people like you around.

    7. write assignment

      That insight’s perfect for what I need. Thanks!

    8. car insurance company list

      Wowza, problem solved like it never happened.

    9. professional essay writers india

      The truth just shines through your post

    10. insurance auto

      Heck of a job there, it absolutely helps me out.

    11. assignment writing service

      Ya learn something new everyday. It’s true I guess!

    12. student health insurance

      Thanky Thanky for all this good information!

    13. liability insurance market

      Reading posts like this make surfing such a pleasure

    14. cheaphealthinsurancequote.org

      Thank you so much for this article, it saved me time!

    15. average car insurance rates

      You have more useful info than the British had colonies pre-WWII.

    16. car insurance limited

      Super jazzed about getting that know-how.

    17. essay help writing

      Wow! Great to find a post with such a clear message!

    18. instant car insurance quotes

      You’ve managed a first class post

    19. writing essay

      Keep it coming, writers, this is good stuff.

    20. Adelino

      Congratulations Nicci! Have fun with your stamp when you get it! Lucky Girl!Thanks again Bev for sharing more of your wdofernul creations! Had a lovely time last night going round the blogs of the DT and GDT!Kimmi xx

    21. Serhan

      Hello friends, good night, I wodner why when we send an email by OS-class for the publisher it does not return.I’m from Brazil.Note: do not speak English so I used the google translator.thank you

  4. Ahmad Machmudi

    baru-baru ini saya beli madu, setelah dibuka madunya keluar berbentuk busa yang banyak, termasuk madu yang mana ? Terimaksih atas infonya,,,,,

    1. Anamika

      agha afshin jejur na vo chjuer.dowoman ina kareshun ineh.[]eni پاسخ در تاريخ خرداد ۱۰م, ۱۳۹۱ ۱۰:۱۹ ق.ظ:اینا چیه نرگس خانم! ما رو با لفظ اینها خطاب کنید![]

  5. DOKTER VS PERAWAT ! SIAPA YANG LEBIH BAIK ?

    informasi yang sangat bagus, terimakasih sudah berbagi, kunjungi juga blog saya, sharekeperawatan.blogspot.com

  6. obat kencing nanah

    komennya inglis cemua..

  7. GATE

    https://GATEOnlineTest.com provides best online Test Series for GATE by IITians you will get more 70 tests

Leave a Reply to DOKTER VS PERAWAT ! SIAPA YANG LEBIH BAIK ? Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

call us